4 व्यक्ति के लिए पाव भाजी बनाने के लिए सामग्री :
1 मध्यम अकार के 6 आलू
2 प्याला मटर के दाने
1 बारिक कटी शिमला मिर्च
2 कटोरी बारिक कटी पतागोभी
2 बारिक कटा टमाटर
2 बड़ी प्याज कटा हूआ
1 चमच निम्बू का रस या अमचूर पाउडर
थोडी सी हारा धनीया पता कटी हुई
1 चमच या नमक स्वादानुसार
1 चमच पाव भाजी मसाला
एक तरह की 8 पाव ब्रेड
2 बड़े चमच तेल या मखन
विधी :-
आलू उबाल कर छिल ले और मसल ले। फिर एक कढ़ाई या पैन मे तेल गरम करे और प्याज को कढ़ाई में डालकर गूलाबी होने तक भूने। उसके बाद अदरक और लहसून का पेस्ट डाले, उसके बाद पावभाजी मसाला, सुखी पिसी लाल मिर्च, खड़ा या साबुत हरी मिर्च और कटे हूवे टमाटर मिलाए | इसके बाद इसे अच्छी तरह से भूने । महिन कटी हूइ सब्जी डाले और नमक मिलाकर अचछी तरह से पकाए फिर आलू मिलाए अच्छी तरह से भुने और सभी सब्जियों को मिषण तैयार करे।अवशकता अनुसार पानी डाले और पाच मिनट तक खौलने दे।
अब पाव को बिच से काट ले और तवे पर मखन डाल कर अच्छी तरह से सेक ले। अब इसे गरमा गरम सरव करे|
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